origen de la imagen：https://www.dallasnews.com/food/restaurant-news/2024/10/28/feng-shui-asian-restaurant-open-uptown-dallas/
El nuevo restaurante Feng Shui en Uptown Dallas está diseñado para tener ‘tres culturas, una energía’, según afirmó uno de sus cuatro socios, David Edmondson.
El restaurante abrió sus puertas a mediados de octubre de 2024, ofreciendo una combinación de platos chinos, japoneses y tailandeses, cada uno separado por cocina en el mismo menú.
“Sabes el viejo argumento: ‘¿A dónde vamos a cenar esta noche?” comentó Edmondson.
Dijo que Feng Shui puede ser la respuesta si el comensal tiene antojo de algún número de platos asiáticos: sushi, salteados, curry, fideos o docenas de otras opciones en el menú de siete páginas del restaurante.
La Chef Fawn Zhao es quien dirige el restaurante en McKinney & Olive junto a su esposo, Alan Ho.
Ambos estuvieron involucrados en el restaurante Jia Modern Chinese and Asian Lounge en Preston Center, donde Edmondson y su esposa, Natalie Edmondson, eran clientes habituales.
“Tenemos una gran experiencia en la utilización de restaurantes”, dijo David Edmondson sobre su amor por Jia, que visitaban unas dos veces a la semana.
(Este restaurante ha cerrado, cambiado y se ha mudado a East Dallas.)
Feng Shui es el primer restaurante en el que los Edmondson han invertido.
David Edmondson ha ocupado varios puestos en el norte de Texas, incluyendo el de fundador de la empresa de intercambio de teléfonos móviles llamada Hyla Mobile, que fue vendida a la empresa Fortune 500 Assurant.
Feng Shui separa deliberadamente los estilos de cocina, pero un plato, el Tres Culturas Sampler por $36, ofrece un sabor de los tres, con ensalada de algas, rollos de primavera de verduras, dumplings, satay de tofu y más, servidos en la misma bandeja.
La Chef Zhao, nacida en Pekín, creó el menú.
Sus Tianjin Chili Prawns por $28, un plato salteado, está modelado a partir de la salsa de su abuela.
“Desde que era pequeña, ella lo cocinaba para mí. Extraño ese sabor”, comentó.
Zhao se mudó a los Estados Unidos para estudiar en la Universidad de Washburn en Kansas.
Trabajó en restaurantes a tiempo parcial para pagar sus estudios y nunca dejó la industria.
Ella tiene una preferencia por los platos chinos en el menú de Feng Shui.
Los platos incluyen arroz frito con cangrejo, carne crujiente y camarones kung pao, cada uno a $28, además de al menos ocho opciones vegetarianas.
La selección de platos tailandeses de Feng Shui incluye siete curries.
Entre los platos inspirados en la cocina tailandesa, el Curry Verde se destacó.
La sección japonesa del menú se adhiere principalmente a los rolls de sushi, nigiri y sashimi.
Los chefs de sushi estarán disponibles para eventos en residencias privadas o negocios en el área de Dallas.
El restaurante se encuentra en Uptown Dallas gracias a la insistencia de los Edmondson.
Ellos viven en Italia, pero también tienen una residencia a pocas cuadras de McKinney Avenue.
Cuando se enteraron de que Ho y Zhao buscaban un espacio para un restaurante, sugirieron Uptown, sabiendo que podrían beneficiarse de disfrutar la cena de su equipo de chefs favorito de Jia.
Además, vieron una oportunidad de negocio, ya que esta parte de Uptown Dallas está repleta de steakhouses como Del Frisco’s Double Eagle Steak House, Capital Grille, STK, Perry’s y más.
Natalie Edmondson trabajó con un diseñador para que Feng Shui tenga un aspecto calmado y acogedor — y efectivamente lo tiene.
No debería haber ningún ‘rugido’ aquí, como señala David Edmondson, debido al techo acústico que instalaron para que los comensales pudieran escuchar a sus compañeros de mesa.
Esperan servir a un ‘grupo diverso de personas’, dijo, incluyendo a trabajadores de oficina, familias que van a Klyde Warren Park, aficionados a los deportes que asisten al American Airlines Center y residentes de Uptown.
Feng Shui está ubicado en 2355 Olive Street, Suite 150, Dallas.
Ofrecen valet y estacionamiento en garaje.
El restaurante está abierto los siete días de la semana para el almuerzo y la cena.
