origen de la imagen：https://everout.com/seattle/articles/this-week-in-seattle-food-news-probiotic-bentos-ca-phe-and-coffee-in-a-van/c5693/
Anbai
El pop-up japonés de bento Anbai celebró la gran apertura de su nueva ubicación permanente en el espacio de cocina que estuvo vacío durante mucho tiempo dentro de Chophouse Row (anteriormente hogar de By Tae) el lunes.
El restaurante se centra en promover la salud intestinal con alimentos fermentados como arroz enzimático marrón, encurtidos y koji.
Capitol Hill
Pacha Collective
Este café temático tropical y con mentalidad de salud, que ofrece café de especialidad, un menú orgánico, jugos recién exprimidos y batidos, abrió sus puertas en Green Lake a principios de octubre.
Los huéspedes incluso pueden disfrutar de su café dentro de una kombi de VW real estacionada dentro de la tienda.
Green Lake
Peryrassol West
La pareja casada Scott Cory y Sachia Tinsley, expropietarios del ahora defunto Peyrassol Café en Southport en Renton, recientemente lanzaron esta enoteca y bar de vinos en Normandy Park.
Normandy Park
Soufend Cafe & Eatery
Este nuevo café y restaurante vietnamita, que celebró su gran apertura el 1 de octubre, ofrece cà phê sữa đá, matcha, leche de té, pollo Hainanés y bún bò Huế.
Beacon Hill
APERTURAS FUTURAS
Assembly Coffee
A principios del mes pasado, señalé que este café y espacio artístico de Ballard había cerrado después de dos años de operaciones y estaba buscando un comprador.
Ahora, me complace informar que los antiguos clientes Caroline Devine y Daniel Perez planean hacerse cargo y reabrir el negocio.
Ballard
Insomnia Cookies
La cadena de entrega de galletas nocturnas está lista para abrir una ubicación dentro del edificio de vivienda comunitaria Pride Place en Capitol Hill en algún momento de este otoño.
Capitol Hill
CERRACIONES
8oz Burger & Co.
Tras el cierre en enero de su sucursal en Capitol Hill, este restaurante de hamburguesas local ha cerrado su ubicación en Ballard, que llevaba una década en funcionamiento, citando dificultades financieras insuperables debido a robos, problemas de cableado eléctrico y robo de equipos.
Ballard
Fat Tomato
Esta pizzería en Capitol Hill ha cerrado oficialmente, dejando casi $100,000 en renta no pagada.
(Fui una vez y tenía un olor muy desagradable a cafetería escolar, así que no estoy exactamente sorprendido).
Capitol Hill
Satay Bar
Según un cartel en la puerta, este restaurante tailandés ha cerrado debido a la jubilación de sus propietarios.
Greenwood
POP-UPS Y EVENTOS
VIERNES-SÁBADO
Black Lagoon Halloween Bar Pop-Up
¡Póntete tu mejor atuendo gótico! El elegante salón de cócteles Rob Roy está organizando Black Lagoon, una experiencia temática de Halloween fantasmagórica proclamada “El mejor pop-up de Canadá” por los 100 Mejores de Canadá en 2022.
La experiencia, concebida por los bartenders Erin Hayes y Kelsey Ramage en Nueva Orleans en 2019, presenta decorados de estilo dungeon y libaciones deliciosamente mórbidas como el “Blood Lust” (Giffard Sirop, miso falernum, té rooibos, jugo de limón y cerveza de jengibre) y la “Nosferatu’s Rise” (Coconut Oil Lot 40, Lustau Amontillado Sherry, jarabe de canela, Bitter Queens Caribbean Bitters y salina).
Rob Roy
El Lugar’s Día de los Muertos Celebrations
El alegre bar y mercadito de Capitol Hill, El Lugar, será el anfitrión de una celebración del Día de los Muertos con especiales de bebidas temáticas y pan de muerto recién horneado de la pop-up Bakescapade.
Estás invitado a tomar una foto en el altar y añadir ofrendas y fotos de tus seres queridos fallecidos, si lo deseas.
Los restaurantes hermanos de El Lugar, Fogón y La Josie’s, también ofrecerán especiales durante todo el fin de semana.
El Lugar Bodega Bar, 12-11 pm
Nightmare on Wall Street
Por octavo año consecutivo, el premiado bar tiki de Belltown, Navy Strength, se transformará temporalmente en una “experiencia de terror totalmente inmersiva”, con libaciones inspiradas en clásicos de terror como Jaws, IT, Hereditary, It Follows, y más.
Sustituirán su habitual vajilla kitsch por recipientes como calabazas y tazas tiki con la máscara de Jason Voorhees, y emplearán ingredientes como “orgeat de maíz de azúcar”.
Las bandas sonoras de películas de terror contribuirán a la atmósfera escalofriante.
Navy Strength
SÁBADO, 2 DE NOVIEMBRE
¡Año Nuevo de Ostras!
La apoteosis de la actividad regional no oficial del Pacífico Noroeste, sorber ostras, es el eco-amigable Año Nuevo de Ostras en Elliott’s Oyster House.
La fiesta salada presenta más de 25 variedades de bivalvos servidos a la orden por más de 40 expertos en abrir ostras en una barra de ostras de 150 pies, además de una selección de más de 40 bebidas, música de DJ, un fotomatón, demostraciones educativas de apertura de ostras, y una competencia de apertura.
Sé un poco superficial y emite tu voto por la “Ostra Más Bella” del Público, y no te pierdas el tobogán de ostras, donde una ostra abierta se desliza por un resbalón congelado en una escultura de hielo, hacia tu boca, y por tu garganta.
Todas las ganancias benefician los esfuerzos de restauración de ecosistemas marinos de Puget Sound.
Elliott’s Oyster House, 6-9 pm
DOMINGO, 3 DE NOVIEMBRE
Prensado Comunitario de Frutas
Si tienes una abundancia de manzanas, peras, uvas u otra fruta creciendo en tu jardín y quieres transformarlas en un jugo refrescante, llévalas al día de prensado comunitario de Republic of Cider, junto con un recipiente.
Sus expertos residentes te enseñarán cómo moler y presionar tu producción, y llevarás a casa tu propio néctar casero.
Republic of Cider, 2-5 pm
LUNES, 4 DE NOVIEMBRE
Charla y Demostración de Autor: Bebe Black Carminito, The Curated Board
¿Realmente hay alguna ocasión en la que un gran surtido de bocadillos no sea bienvenido?
La autora Bebe Black Carminito tiene como objetivo llevar tu juego de entretenimiento al siguiente nivel con su nuevo libro The Curated Board: Inspired Platters for Any Occasion, que te muestra cómo preparar tablas y platters impresionantes con más de 50 recetas, incluyendo jalapeños en escabeche con champán, aceitunas de cítricos y hierbas en escabeche, y dip de eneldo y alcachofa, así como sugerencias de maridaje de bebidas.
Únete a ella para una demostración de tabla, sesión de preguntas y respuestas, y firma de libros.
Book Larder, 6:30-8 pm
HASTA EL 9 DE NOVIEMBRE
Semana del Restaurante de Seattle
Los gourmands de Seattle se regocijan con este evento semestral, que brinda a los comensales la oportunidad de probar menús curados por $20, $35, $50 y $65 en docenas de restaurantes.
Es una excelente oportunidad para salir de tu rotación habitual de favoritos comprobados y tachar algunos destinos de tu lista culinaria de deseos.
Reúne a algunos amigos para acompañarte, y no olvides dejar una propina generosa a tu servidor.
Ubicaciones varias
ESPECIALES
Aroom Coffee
El café de Fremont está lanzando una nueva bebida especial de crema de castaña acogedora para la temporada.
También están introduciendo un pan de mochi de castaña inspirado en la versión que se ha vuelto viral en las redes sociales recientemente.
Fremont
Deep Sea Sugar & Salt
La pastelería de tortas Georgetown de Charlie Dunmire comienza su menú de noviembre hoy, con sabores como ricotta de arándano, miel de huckleberry, especias de melaza de jengibre, manzana chai especiada, y caramelo de café de avellana.
Georgetown
Li’l Woody’s
La especialidad semanal del restaurante de hamburguesas local, disponible hasta el lunes por la noche, es un sándwich de pollo frito dulce y salado con un muslo de pollo frito, mascarpone, tocino Hills, mermelada de frambuesa y rodajas de durazno a la parrilla en pan Texas toast.
Ballard, Capitol Hill, White Center.
