origen de la imagen：https://www.civilbeat.org/2024/12/hawaii-needs-to-get-more-serious-about-food-security/
Es fundamental aumentar la producción de alimentos, establecer reservas alimentarias y priorizar la bioseguridad.
Es bien sabido que Hawai‘i importa alrededor del 90% de sus alimentos.
Esto nos deja dramáticamente desprotegidos ante desastres naturales serios o, en un mundo que parece volverse loco con guerras y rivalidades entre grandes potencias, situaciones en las que “los barcos dejan de llegar”.
Aunque sigue siendo muy poco probable que Hawai‘i quede completamente aislado de los suministros alimentarios del continente o del mundo en el corto plazo, estamos en un momento en que deberíamos comenzar a planificar para tales eventualidades.
Si esto sucediera, Hawai‘i estaría en una situación inmediata de gran crisis.
Además, tiene mucho sentido por diversas razones aumentar lo más rápido posible la producción local de alimentos y las reservas alimentarias.
Un enfoque fuerte en fomentar un sistema alimentario comunitario saludable, que incluya prácticas agrícolas sostenibles/regenerativas, acceso equitativo a alimentos nutritivos y saludables, y prácticas económicas sostenibles, tiene muchos beneficios que van más allá de la preparación para desastres.
Un renovado enfoque en los alimentos producidos localmente tiene sentido por muchas razones, incluidas: los cultivos locales son más sabrosos, más nutritivos, se crean más empleos locales, se retiene más dinero en la comunidad, se crea un sentido más rico de lugar y comunidad, y se reduce la huella general de nuestro sistema alimentario.
Nos unimos a un número creciente de personas que están tomando la seguridad alimentaria y la agricultura local más en serio.
Nuestras reflexiones aquí se basan en gran parte en el trabajo de otros, incluyendo la Agencia de Manejo de Emergencias de Hawái, la Alianza Alimentaria de la Isla de Hawai‘i, la Asociación Agrícola y Alimentaria de la Isla de Hawai‘i, el Programa de Agricultura y Sistemas Alimentarios del Condado de Hawai‘i y el marco de Planificación de Alimentos de Emergencia de Hunter Heaivilin.
Destacamos seis programas en particular que necesitan atención urgente y robusta en políticas estatales y locales para ponerse en marcha.
La imagen a continuación muestra una lista parcial de programas que, en conjunto, comprenden un ecosistema robusto de seguridad alimentaria para Hawai‘i.
Los seis ítems (en rojo en la imagen) en los que nos enfocamos aquí son los que sentimos que requieren más atención y que podrían hacer una gran diferencia en los próximos tres a cinco años.
Donde nuestro enfoque difiere de otros es en nuestra mayor énfasis en la resiliencia y en prepararnos para desastres más serios y/o eventos mundiales que pueden cortar efectivamente el suministro de alimentos importados de Hawai‘i.
Planes de Alimentos de Emergencia
Los planes comunitarios de alimentos de emergencia son cruciales para la seguridad alimentaria de Hawai‘i, especialmente dada nuestra aislamiento y vulnerabilidad a desastres naturales.
Estos planes, que deberían completarse al menos para cada condado, deben involucrar al gobierno local, organizaciones comunitarias y residentes trabajando juntos para asegurar la disponibilidad de alimentos durante las crisis.
Crear un consejo de políticas alimentarias locales puede ser parte de este proceso de planificación alimentaria.
Los planes deben incluir la identificación de fuentes de alimentos locales, el establecimiento de redes de distribución y la educación del público sobre la preparación de alimentos de emergencia.
HI-EMA podría coordinar con cada condado y organizaciones comunitarias, como la Cruz Roja, para crear planes de alimentos de emergencia robustos que se actualicen regularmente.
Podemos ver modelos exitosos de otras comunidades insulares o regiones propensas a desastres.
Cada plan podría involucrar la creación de centros de alimentos en los vecindarios, tiendas de alimentos locales, la capacitación de líderes comunitarios en distribución de alimentos de emergencia y la actualización regular de los planes para tener en cuenta las cambiantes demografías y capacidades de producción de alimentos.
Al priorizar estos planes y actualizarles anualmente, Hawai‘i puede construir resiliencia a nivel comunitario.
Agricultura Local Robusta
Desarrollar una agricultura local robusta es quizás el paso más fundamental para mejorar la seguridad alimentaria de Hawai‘i.
Esto implica no solo aumentar la cantidad de tierra dedicada a la producción de alimentos, sino también diversificar cultivos, enfocarse en cultivos de alimentos saludables, apoyar prácticas agrícolas sostenibles y invertir en educación agrícola, capacitación de la fuerza laboral y tecnología.
Al fortalecer todos los aspectos de la agricultura local y los sistemas alimentarios, Hawai‘i puede reducir su dependencia de las importaciones y crear un sistema alimentario más resiliente.
Hawai‘i debe abordar desafíos como el acceso a la tierra, recursos hídricos, desarrollo de la fuerza laboral y los costos y disponibilidad de mano de obra capacitada.
Las políticas que incentiven la agricultura, protejan las tierras agrícolas del desarrollo y apoyen a los jóvenes agricultores que ingresan a este campo podrían ayudar a revitalizar el sector, que ha disminuido en los últimos años.
Además, invertir en investigación y desarrollo agrícola, particularmente en cultivos bien adaptados al clima de Hawai‘i y resistentes a plagas y enfermedades, podría aumentar significativamente la producción local.
El financiamiento de los presupuestos estatal y del condado para apoyar la agricultura local y la agricultura familiar debería aumentar sustancialmente.
Fomentar asociaciones entre agricultores, restaurantes y minoristas también puede ayudar a crear un mercado más fuerte para los productos cultivados localmente.
Sostenibilidad financiera es una parte significativa y a menudo pasada por alto de la agricultura local.
Bioseguridad y Control de Plagas
El ecosistema único de Hawai‘i lo hace particularmente vulnerable a especies invasoras y plagas agrícolas que pueden devastar la producción de alimentos local.
La reciente propagación del escarabajo rinoceronte de coco en O‘ahu y la Isla Grande demuestra qué tan rápido pueden surgir estas amenazas y afectar nuestra seguridad alimentaria.
Estas especies invasoras pueden destruir cultivos, dañar especies nativas que apoyan nuestros sistemas agrícolas y crear daños económicos duraderos a nuestras comunidades agrícolas —y nuestra seguridad alimentaria.
Los escarabajos rinoceronte de coco son una amenaza seria para la seguridad alimentaria de Hawai‘i.
Medidas sólidas de bioseguridad y capacidades de respuesta rápida son componentes esenciales de un sistema alimentario resiliente.
Esto incluye programas de inspección robustos en puertos y aeropuertos, sistemas de detección temprana para nuevas invasiones de plagas y equipos de respuesta bien financiados que puedan contener rápidamente las amenazas cuando surjan.
El estado necesita aumentar significativamente el financiamiento y el personal para estos programas, mientras que también apoya la investigación en métodos sostenibles de control de plagas que funcionen en el entorno único de Hawai‘i.
La coordinación entre agencias estatales, socios federales y comunidades agrícolas locales necesita ser fortalecida para crear sistemas de detección y respuesta más efectivos.
Además, el Plan de Bioseguridad de 2017 del estado necesita ser implementado con un sentido de urgencia.
Reservas Alimentarias Estratégicas
Mantener reservas adecuadas de productos básicos no perecederos podría proporcionar un importante margen de maniobra durante posibles interrupciones en la cadena de suministro.
Estas reservas deben estar estratégicamente ubicadas a través de las islas para garantizar la accesibilidad y deben ser rotadas regularmente para mantener la frescura.
También deberían incluir un requisito de alimentos locales en un porcentaje establecido, para apoyar la agricultura local y una mejor nutrición, además de proporcionar seguridad alimentaria.
El estado podría asociarse con productores locales y distribuidores de alimentos para gestionar estas reservas, integrándolas potencialmente con las cadenas de suministro existentes.
Además, explorar soluciones de almacenamiento innovadoras, como instalaciones controladas por el clima impulsadas por energía renovable como la solar, podría aumentar la longevidad y sostenibilidad de estas reservas.
Auditorías regulares y reportes públicos sobre los niveles de reserva podrían ayudar a mantener la transparencia y la confianza pública en este sistema.
Tiendas de Comida para Desastres
Una encuesta reciente encontró que solo el 12% de los hogares en Hawai‘i tenía el suministro de alimentos y agua para dos semanas en sus hogares que las agencias de respuesta a emergencias de Hawai‘i recomiendan.
Fomentar que los residentes mantengan reservas de alimentos y agua en casa es un aspecto crítico de la estrategia general de seguridad alimentaria de Hawai‘i.
Si bien los planes a nivel comunitario son esenciales, la preparación individual puede reducir significativamente la presión sobre los recursos durante las emergencias.
Las campañas educativas podrían informar a los residentes sobre la importancia de mantener una despensa bien abastecida con artículos no perecederos, así como orientación sobre el almacenamiento adecuado y la rotación de suministros.
Para que las reservas de alimentos en casa sean más accesibles y efectivas, el estado podría considerar programas que subsidien kits de alimentos de emergencia para hogares de ingresos bajos y moderados o ofrecer incentivos fiscales por mantener un suministro adecuado.
Trabajar con centros de resiliencia locales en este esfuerzo tendría sentido.
Talleres comunitarios regulares sobre técnicas de conservación de alimentos, como el enlatado o la deshidratación, también podrían empoderar a los residentes para construir sus reservas de alimentos utilizando productos locales.
Al fomentar una cultura de preparación, Hawai‘i puede crear una población más resiliente, mejor equipada para soportar posibles interrupciones en el suministro de alimentos.
Agricultura Vertical
La agricultura vertical representa un enfoque innovador para la producción de alimentos que podría ser particularmente beneficioso para Hawai‘i, dada su limitada disponibilidad de tierras y sus centros de población urbana.
Este método de cultivo, que involucra el crecimiento de cultivos en capas apiladas, a menudo en entornos controlados, puede aumentar significativamente la producción por pie cuadrado mientras reduce el uso de agua y los costos de transporte.
Empresas como Metrogrow y Sensei Farms ya están activas en Hawai‘i, pero necesitamos instalaciones mucho más generalizadas si queremos lograr una verdadera seguridad alimentaria.
Es importante señalar que los antiguos hawaianos practicaban una especie de “agricultura vertical” con el sistema ahupuaʻa, que permitía alimentar a toda su población durante mil años.
Implementar agricultura vertical moderna a una escala comercial en Hawai‘i requeriría una inversión inicial en infraestructura y tecnología.
Sin embargo, los beneficios potenciales en términos de producción durante todo el año, el uso de energía solar barata y nutrientes producidos localmente, la reducción de la vulnerabilidad a eventos climáticos y la disminución de la dependencia de importaciones hacen que sea una opción atractiva.
El estado podría fomentar el crecimiento de este sector a través de incentivos específicos, acomodaciones de zonificación y asociaciones con instituciones de investigación para desarrollar sistemas optimizados para el clima y la situación energética de Hawai‘i.
A medida que las operaciones de agricultura vertical se expandan, podrían convertirse en un ingrediente integral de las capacidades de producción de alimentos de Hawai‘i, complementando la agricultura tradicional y mejorando la seguridad alimentaria en general.
Si Hawai‘i puede implementar estas soluciones en los próximos años, estaremos mucho mejor equipados para resistir desastres naturales y económicos.
¡Y estaremos comiendo alimentos mucho mejores y más saludables!
